Autre aventure gastronomique, le concombre de mer. Cet animal, répondant au doux nom d'Holothurie, est une bizarrerie biologique, avec un physique très ingrat. Leur forme évocatrice alimente de supposées vertus aphrodisiaques, ce que votre serviteur n'a pas particulièrement remarqué. Certaines espèces sont même munies de dents anales!
La chose se mange donc, en ragout, et a une consistance légèrement ferme, qui rappelle de manière générale les fruits de mer. Le goût n'est pas particulièrement prononcé.
Riches en protéines et pauvres en graisse et en sucre (pas étonnant, avec ce qu'ils mangent au fond de l'eau...), c'est une nourriture plutôt saine!
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