Une première pour moi, qui n'avait jamais osé faire un mille-crèpes. Je me suis un poil pris la tête avec la recette, et j'ai fini par combiner la recette de crèpes ejt la ganache qui me parlaient.
Côté crèpes, c'était ma recette habituelle, avec juste un peu de sucre et la poudre de matcha en plus. Côté ganache, c'est simplement crème et chocolat blanc fondus ensemble, puis refroidis, et battus pour leur faire prendre du volume.
Je suis content du résultat, même si la quantité de crème me semblait bien petite. Au final, entre les crèpes encore chaudes, j'ai tartiné un tout petit peu de crème qui a gentiment fondu, avant de tout mettre au frigo pour la couverture.
Le résultat est délicieux, et même si il faut être un peu soigneux, ce n'est pas une recette difficile, il faut juste prendre son temps. On en refera !
