Mille-crèpes matcha et chocolat blanc

Une première pour moi, qui n'avait jamais osé faire un mille-crèpes. Je me suis un poil pris la tête avec la recette, et j'ai fini par combiner la recette de crèpes ejt la ganache qui me parlaient.

Côté crèpes, c'était ma recette habituelle, avec juste un peu de sucre et la poudre de matcha en plus. Côté ganache, c'est simplement crème et chocolat blanc fondus ensemble, puis refroidis, et battus pour leur faire prendre du volume.

Je suis content du résultat, même si la quantité de crème me semblait bien petite. Au final, entre les crèpes encore chaudes, j'ai tartiné un tout petit peu de crème qui a gentiment fondu, avant de tout mettre au frigo pour la couverture.

Le résultat est délicieux, et même si il faut être un peu soigneux, ce n'est pas une recette difficile, il faut juste prendre son temps. On en refera !

Des coussins qui ont fait de l'usage

Deuxième changement de coussins pour mon casque audio. Plusieurs annés que l'électronique tient, et qu'il suffit d'un petit investissement pour se retrouver avec un casque presque comme neuf. Comme on le voit sur la photo, les anciens coussins ont souffert!

Au four

Encore de belles choses qui sortent du four ! Tout d'abord, un brownie tout à fait réussi, avec une croûte bien craquelée. On m'a expliqué que le truc, c'est de bien mélanger le sucre blanc et le sucre brun avec les oeufs afin de donner un aspect meringué à la croûte.

Ensuite, une focaccia, qui a bien voulu monter cette fois-ci. J'avais mis toutes les chances de mon côté avec de la levure pas trop vieille, et l'ajout dans la farine directement plutôt que dans l'eau salée et sucrée de la recette précédente. C'était une focaccia express, avec juste 2 heures de repos, mais c'était déjà très bon.

Bonne année !

Résurgence d'activité dans le blog en 2025 ! J'ai trouvé la motivation pour écrire 25 articles, ce qui n'était pas arrivé depuis 2012 (ce qui ne rajeunit personne). Comme d'hab, on a beaucoup parlé nourriture, un peu maquettes, et un peu de tas d'autres choses. Et c'est sur la vision d'une délicieuse assiette de pâtes faites maison et recouvertes de quelques babioles absolument succulentes que je vous souhaite une excellente année 2026.