dimanche, décembre 30, 2012

Mon menu de réveillon

Coquilles Saint-Jacques

Revenues quelques minutes de chaque côté dans de l'huile d'olive. Certains enlèvent le corail, moi pas, je mange tout!

Poulet aux morilles

Le poulet, découpé en 8 morceaux, est revenu doucement dans l'huile avec des carottes et des pommes de terre, puis recouvert avec le bouillon fait à partir de sa carcasse. Après 30 minutes, je rajoute la crème fraiche, puis les morilles, et fais mijoter 30 minutes supplémentaires

Mangue

Pourquoi faire compliqué? Surtout après un plat bien gras, un bon fruit juteux, c'est très agréable. Et puis il y avait quelques chocolats pour faire passer le tout!

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